Vegetarisch: Champignon-Rahmsauce mit Frischkäse

Champignon-Rahmsauce mit Frischkäse

• 

Zutaten

• 600 g Champignons
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 250 ml Sahne zum Kochen
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 EL gehackte Petersilie - TK
• 1 EL Frischkäse
• 1 EL Aceto Balsamico
• Salz
• Pfeffer

---

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Champignons putzen, die Endstücke entfernen und die Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln zugeben und 2 Min. anbraten. Champignons und Knoblauch zugeben und alles 5 Min. braten, bis die Pilze leicht gebräunt sind. Sahne, Gemüsebrühe und Kräuter unterheben. Einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Min. einkochen lassen. Dann den Frischkäse unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.

Dazu serviere ich Bandnudeln.