Fisch: Nudeln mit Räucherlachs und Ziegenkäse: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 16. Mai 2021, 16:39 Uhr
Nudeln mit Räucherlachs und Ziegenkäse
Einfach, außergewöhnlich und super lecker!
Zutaten
- 1 Zwiebel(n), fein gehackt
- 2 EL Butter
- 200 g Sahne
- 150 g Ziegenfrischkäse, z.B. Chavroux
- 1 EL Zitrone(n), abgeriebene Schale
- Worcestersauce
- 2 EL Minze, frisch gehackt, ggf. auch getrocknete
- 200 g Lachs, geräucherter, in feine Streifen geschnitten
- 400 g Nudeln (Gemelli oder andere kurze Nudeln)
- Salz und Pfeffer
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel sanft in Butter anbraten, salzen und pfeffern. Die Sahne angießen, den Käse hineinkrümeln und die Sauce zum Kochen bringen. Häufig umrühren und bei kleiner Flamme etwas eindicken lassen. Zitronenschale, 1 Spritzer Worcestersauce, einen EL Minze und die Hälfte der Lachsstreifen in die Sauce rühren. Nochmal mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken und ggf. noch getrocknete Minze dazugeben, da diese meistens noch einen intensiveren Geschmack hat als die frische.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Mit der Sauce in der Pfanne verrühren.
Jede Portion mit einigen Lachsstreifen und frischer Minze garnieren.