Dessert: Bananen Pfannkuchen mit Apfelkompott
Version vom 24. November 2019, 13:05 Uhr von Peter Hauck (Diskussion | Beiträge)
Zutaten für 4 Personen:
- 4 süße Apfel
- 200 ml Orangensaft
- 2 EL Rosinen
- 3 sehr reife Bananen
- 200 ml fettarme Milch
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Zimtpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Rapsöl
Zubereitung:
Apfel schälen
Vom Kerngehäuse befreien, fein reiben und bei geringer Hitze in Orangensaft mit den Rosinen im Topf langsam weich garen.
Bananen mit einer Gabel zerdrücken, mit Milch, Eiern und Mehl zu einem flüssigem Teig pürieren. Mit Zimtpulver und einer Prise Salz würzen. In heißem Öl zu vier großen Pfannkuchen ausbacken.
Das Apfelkompott zu den Bananen-Pfannkuchen servieren.
Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten
Pro Person ca. 423 kcal (= 1770 kl), 15 g Eiweiß, 11 g Fett, 65 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe