Fisch: Lachs - Spinat - Gratin
Lachs - Spinat - Gratin
trennkostgeeignet - eiweißreiche Hauptmahlzeit
Zutaten
- 600 g Blattspinat
- 1 Zwiebel(n)
- 400 g Lachsfilet(s)
- 1 EL Öl, kaltgepresstes Sonnenblumenöl
- 1 EL Gemüsebrühe, (Pulver)
- 4 EL Sahne
- 100 g Käse, (Butterkäse, 60% Fett i.Tr.)
- Knoblauchzehe(n), (1-2)
- 1 TL Meersalz
- Zitronensaft, (2-3 EL)
Zubereitung
Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Spinat waschen, blanchieren und in Stücke schneiden
(80 ml des Blanchierwassers aufheben).
Klein geschnittene Zwiebel in Öl glasig dünsten, den Spinat
dazugeben und das Ganze mit der Gemüsebrühe würzen.
Die Sahne und das Blanchierwasser hinzugeben und den
Knoblauch dazupressen.
Die Fischfilets mit dem Zitronensaft beträufeln und leicht
salzen.
Die Hälfte des Spinats in eine Auflaufform geben, die
Fischfilets darauf legen und mit dem restlichen Spinat
bedecken.
Den Käse in dünne Scheiben schneiden und auf das Gemüse
legen.
Das Gratin 20-25 Minuten im Ofen backen.
Weitere Informationen
Arbeitszeit: 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal