Kuchen: Apfel - Zimt - Muffins

Apfel - Zimt - Muffins

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Zutaten

• 300 g Mehl
• 100 g Zucker
• ½ TL Salz
• 1 Pck. Backpulver
• 1 TL Zimt
• 125 g Butter
• 1 Ei(er)
• 125 ml Apfelsaft
• 125 ml Joghurt
• 2 Äpfel
• Zimt und Zucker
• Butter, flüssig

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Zubereitung

Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen. Zimt dazugeben. In einem anderen Gefäß Butter zerlassen. Ei verquirlen, dann Joghurt und Apfelsaft langsam hineingießen. Alles schnell mit der Mehlmischung verrühren. Äpfel schälen und klein schneiden und unter den Teig heben. Vertiefungen im Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden. Teig einfüllen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Mit etwas flüssiger Butter bestreichen und Zimt und Zucker darauf streuen.