Vegetarisch: Schnelle One Pot Nudeln mit Brokkoli

Schnelle One Pot Nudeln mit Brokkoli

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Zutaten

• Nudeln

Ich empfehle kurze Nudeln. Die eignen sich einfach besonders gut zum One Pot Kochen.

• Brokkoli

Außerhalb der Brokkoli-Saison kannst du auch TK-Brokkoli verwenden.

• Tomaten
• Gemüsebrühe
• Sahne

Die Sahne kannst du auch durch Milch ersetzen

• Parmesan

Der Parmesan sorgt für eine cremige Sahne-Sauce.

• Kräuter und Gewürze

Ich würze die One Pot Nudeln mit Salz, Pfeffer und Petersilie.

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Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Zutaten vorbereiten

Als Erstes den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und Zwiebel, Knoblauch und die Tomaten klein schneiden. Anbraten

Jetzt Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Kochen

Danach kommen Nudeln, Gemüsebrühe, Sahne, Brokkoli und Petersilie mit in den Topf. Alles einmal aufkochen und dann für 8 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch gelegentlich umrühren. Ganz zum Schluss Tomaten und Parmesan unterheben und kurz in der Sauce erwärmen.

Die One Pot Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.